中国白酒中长期发展趋势与研究重点之管见

[1]

孙啸涛,张锋国,董蔚,等. 芝麻香白酒中3-甲硫基丙醇的GC-FPD分析[J].食品科学技术学报,2014,32(5):27.

[2]

余乾伟.传统白酒酿造技术[M].北京:中国轻工业出版社,2010.

[3]

钟国辉, 邹海晏, 周仁忠.中国白酒现代化和国际化浅见[J].酿酒科技, 2012(1):82.

[4]

中央社.中国酒走俏韩国市场[N].参考消息,2014-12-10(5).

[5]

孙宝国,曹雁平,李健,等.食品科学研究前沿动态[J].食品科学技术学报,2014,32(2):1.

[6]

吴继红,李安军,黄明泉,等.30种白酒中乳酸丙酯的发现与研究[J].中国食品学报,2015(3):194.

[7]

吴建峰.中国白酒中健康功能性成分四甲基吡嗪的研究[J].酿酒科技,2009(1):117.

[8]

杨涛,李国友,吴林蔚,等.中国白酒健康因子的研究及其产生菌选育和在生产中的应用(Ⅰ)——中国白酒健康因子的研究[J].酿酒科技,2010(12):65.