JOURNAL OF LIGHT INDUSTRY

CN 41-1437/TS  ISSN 2096-1553

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《轻工学报》严正声明

酶在离子液体中的催化反应研究综述

马歌丽 ,  韩甜甜 ,  毛多斌

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马歌丽, 韩甜甜, 毛多斌. 酶在离子液体中的催化反应研究综述[J]. 轻工学报, 2011, 26(5): 70-74. doi: 10.3969/j.issn.1004-1478.2011.05.018
引用本文: 马歌丽, 韩甜甜, 毛多斌. 酶在离子液体中的催化反应研究综述[J]. 轻工学报, 2011, 26(5): 70-74. doi: 10.3969/j.issn.1004-1478.2011.05.018
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MA Ge-li, HAN Tian-tian and MAO Duo-bin. Research review of enzyme catalysis in ionic liquid[J]. Journal of Light Industry, 2011, 26(5): 70-74. doi: 10.3969/j.issn.1004-1478.2011.05.018
Citation: MA Ge-li, HAN Tian-tian and MAO Duo-bin. Research review of enzyme catalysis in ionic liquid[J]. Journal of Light Industry, 2011, 26(5): 70-74. doi: 10.3969/j.issn.1004-1478.2011.05.018
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酶在离子液体中的催化反应研究综述

  • 郑州轻工业学院 食品与生物工程学院, 河南 郑州 450002

  • 基金项目: 国家自然科学基金项目(20676127)

  • 中图分类号: Q55;TQ032

Research review of enzyme catalysis in ionic liquid

  • College of Food and Bioeng., Zhengzhou Univ.of Light Ind., Zhengzhou 450002, China

  • Received Date: 2011-08-03
    Available Online: 2011-09-15

    CLC number: Q55;TQ032

  • 摘要: 综述了脂肪酶、蛋白酶、氧化还原酶、纤维素酶和糖苷酶在离子液体中的催化反应特性:与有机溶剂中的酶反应相比,在离子液体中大多数酶表现出较高的催化活性、稳定性和选择性,也能提高产物产率,且离子液体可循环使用.指出,今后应着力于研究离子液体中生物催化反应的机理、离子液体的结构与性质之间的关系、离子液体与酶的相互关系、酶在离子液体中的反应特征及特性变化等.
    Abstract: The catalytic reaction characteristics of different lipase,protease,oxidoreductase,cellulase and glycosidase in ionic lipuid were reviewed.Compared with the organic solvent in the enzyme reaction,the majority of enzymes in ionic liquids show high catalytic activity,stability and selectivity,but also can improve the yield and recycle the ionic liquid.The focuses of future research are:the biocatalysis reaction mechanism in ionic liquid,the relationship between structure and properties of ionic liquid,the relationship between ionic liquid and enzyme,the enzyme reaction characteristics and properties changes in ionic liquid.
    1. [1]

      齐汉如 , 欧阳少丰 , 李玉 , 杨雪鹏 , 赵建国 . 果胶酶粗酶液与漆酶粗酶液复配酶解膨胀梗丝的工艺优化. 轻工学报, 2025, 40(4): 96-107. doi: 10.12187/2025.04.011

    2. [2]

      张嫚 , 张国治 , 张康逸 , 何梦影 . 超声辅助酶解法制备小麦ACE抑制肽及其稳定性研究. 轻工学报, 2024, 0(0): -.

    3. [3]

      张嫚 , 张国治 , 张康逸 , 何梦影 . 超声辅助酶解法制备小麦ACE抑制肽及其稳定性研究. 轻工学报, 2024, 39(5): 29-39. doi: 10.12187/2024.05.004

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      苏赞 , 曹源 , 孙建生 , 胡志忠 , 邹克兴 , 刘鸿 , 龙章德 , 许春平 . 菌酶协同发酵前后低次烟叶香气差异性分析. 轻工学报, 2025, 0(0): -.

    5. [5]

      苏赞 , 曹源 , 孙建生 , 胡志忠 , 邹克兴 , 刘鸿 , 龙章德 , 许春平 . 菌酶协同发酵前后低次烟叶香气差异性分析. 轻工学报, 2025, 40(6): 77-86. doi: 10.12187/2025.06.008

    6. [6]

      朱晓兰 , 李宽 , 赵勇 , 袁广翔 , 汪金玲 , 俞京 . 酶萃取及组氨酸Heyns化合物加香对再造梗丝品质的影响. 轻工学报, 2024, 0(0): -.

    7. [7]

      朱晓兰 , 李宽 , 赵勇 , 袁广翔 , 汪金玲 , 俞京 . 酶萃取及组氨酸Heyns化合物加香对再造梗丝品质的影响. 轻工学报, 2024, 39(6): 77-83. doi: 10.12187/2024.06.009

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      纵伟 , 高文雨 , 李顺峰 , 杜欣欣 , 张丽华 . γ-谷氨酰转肽酶的催化调控及其在食品加工中的应用研究进展. 轻工学报, 2025, 40(6): 1-12. doi: 10.12187/2025.06.001

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      黄怡 , 蔡文超 , 余培荣 , 陈炜 , 单春会 , 郭壮 , 王玉荣 . 基于高通量测序和纯培养联用技术的药曲微生物多样性解析. 轻工学报, 2025, 0(0): -.

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      黄怡 , 蔡文超 , 余培荣 , 陈炜 , 单春会 , 郭壮 , 王玉荣 . 基于高通量测序和纯培养联用技术的药曲微生物多样性解析. 轻工学报, 2025, 40(5): 29-36. doi: 10.12187/2025.05.004

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      王玉荣 , 王鑫 , 圣群航 , 张海波 , 侯强川 , 郭壮 . 不同发酵温度对鲊广椒滋味品质及微生物群落的影响. 轻工学报, 2026, 41(1): 16-25. doi: 10.12187/2026.01.002

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  • 收稿日期:  2011-08-03
  • 刊出日期:  2011-09-15
通讯作者: 陈斌, bchen63@163.com
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    沈阳化工大学材料科学与工程学院 沈阳 110142

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马歌丽, 韩甜甜, 毛多斌. 酶在离子液体中的催化反应研究综述[J]. 轻工学报, 2011, 26(5): 70-74. doi: 10.3969/j.issn.1004-1478.2011.05.018
引用本文: 马歌丽, 韩甜甜, 毛多斌. 酶在离子液体中的催化反应研究综述[J]. 轻工学报, 2011, 26(5): 70-74. doi: 10.3969/j.issn.1004-1478.2011.05.018
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MA Ge-li, HAN Tian-tian and MAO Duo-bin. Research review of enzyme catalysis in ionic liquid[J]. Journal of Light Industry, 2011, 26(5): 70-74. doi: 10.3969/j.issn.1004-1478.2011.05.018
Citation: MA Ge-li, HAN Tian-tian and MAO Duo-bin. Research review of enzyme catalysis in ionic liquid[J]. Journal of Light Industry, 2011, 26(5): 70-74. doi: 10.3969/j.issn.1004-1478.2011.05.018
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酶在离子液体中的催化反应研究综述

  • 郑州轻工业学院 食品与生物工程学院, 河南 郑州 450002
  • 收稿日期: 2011-08-03
  • 网络出版日期: 2011-09-15
基金项目:  国家自然科学基金项目(20676127)

摘要: 综述了脂肪酶、蛋白酶、氧化还原酶、纤维素酶和糖苷酶在离子液体中的催化反应特性:与有机溶剂中的酶反应相比,在离子液体中大多数酶表现出较高的催化活性、稳定性和选择性,也能提高产物产率,且离子液体可循环使用.指出,今后应着力于研究离子液体中生物催化反应的机理、离子液体的结构与性质之间的关系、离子液体与酶的相互关系、酶在离子液体中的反应特征及特性变化等.

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