JOURNAL OF LIGHT INDUSTRY

CN 41-1437/TS  ISSN 2096-1553

功能性香精添加前后烟丝挥发性成分变化及对感官品质的影响

马骥 ,  常宇 ,  付磊 ,  冯洪涛 ,  梅涌 ,  毛多斌

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马骥, 常宇, 付磊, 等. 功能性香精添加前后烟丝挥发性成分变化及对感官品质的影响[J]. 轻工学报, 2012, 27(2): 31-36. doi: 10.3969/j.issn.1004-1478.2012.02.008
引用本文: 马骥, 常宇, 付磊, 等. 功能性香精添加前后烟丝挥发性成分变化及对感官品质的影响[J]. 轻工学报, 2012, 27(2): 31-36. doi: 10.3969/j.issn.1004-1478.2012.02.008
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MA Ji, CHANG Yu, FU Lei, et al. Changes of volatile components and effect on sensory qualities prior to and after application of functional flavors in cigarette[J]. Journal of Light Industry, 2012, 27(2): 31-36. doi: 10.3969/j.issn.1004-1478.2012.02.008
Citation: MA Ji, CHANG Yu, FU Lei, et al. Changes of volatile components and effect on sensory qualities prior to and after application of functional flavors in cigarette[J]. Journal of Light Industry, 2012, 27(2): 31-36. doi: 10.3969/j.issn.1004-1478.2012.02.008
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功能性香精添加前后烟丝挥发性成分变化及对感官品质的影响

  • 郑州轻工业学院 烟草科学与工程学院, 河南 郑州 450002;

  • 红云红河烟草(集团)有限责任公司 技术中心红河分中心, 云南 弥勒 652300;

  • 红塔烟草(集团)有限责任公司 技术中心, 云南 玉溪 653100

    • 通讯作者: 毛多斌

  • 中图分类号: TS452.1

Changes of volatile components and effect on sensory qualities prior to and after application of functional flavors in cigarette

  • College of Tobacco Sci.and Eng., Zhengzhou Univ.of Light Ind., Zhengzhou 450002, China;

  • Tech.Center Honghe Branch, Hongyun Honghe Tobacco(Group)Co., Ltd., Mile 652300, China;

  • Tech.Center, Hongta Tobacco (Group) Co., Ltd., Yuxi 653100, China

    • Corresponding author: MAO Duo-bin,
  • Received Date: 2011-09-23
    Available Online: 2012-03-15

    CLC number: TS452.1

  • 摘要: 采用气相色谱-质谱联用法对2类功能性香精的挥发性成分进行分析,探讨了香精在烟叶中添加前后的香味成分变化及对感官品质的影响.结果表明:香精加入烟叶后,其主要的香气化学成分总体上叠加入烟叶中;香精加入后烟叶内在感官品质明显提升,总体变化方向与香精功效相吻合.研究结果对卷烟的加料设计具有一定的指导意义.
    Abstract: The volatile components of two functional flavors were analyzed by gas chromatograph/mass spectrometer (GC/MS).Changes of sensory qualities and volatile components prior to and after applying functional flavors were identified.The results indicated that the contents of volatile components in tobacco increased after casing;sensory quality of tobacco was enhanced considerably after casing,the change trend as a whole was in keeping with flavor function.The research results may play an important role in casing design of tobacco.
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  • 通讯作者:  毛多斌,
  • 收稿日期:  2011-09-23
  • 刊出日期:  2012-03-15
通讯作者: 陈斌, bchen63@163.com
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    沈阳化工大学材料科学与工程学院 沈阳 110142

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引用本文: 马骥, 常宇, 付磊, 等. 功能性香精添加前后烟丝挥发性成分变化及对感官品质的影响[J]. 轻工学报, 2012, 27(2): 31-36. doi: 10.3969/j.issn.1004-1478.2012.02.008
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MA Ji, CHANG Yu, FU Lei, et al. Changes of volatile components and effect on sensory qualities prior to and after application of functional flavors in cigarette[J]. Journal of Light Industry, 2012, 27(2): 31-36. doi: 10.3969/j.issn.1004-1478.2012.02.008
Citation: MA Ji, CHANG Yu, FU Lei, et al. Changes of volatile components and effect on sensory qualities prior to and after application of functional flavors in cigarette[J]. Journal of Light Industry, 2012, 27(2): 31-36. doi: 10.3969/j.issn.1004-1478.2012.02.008
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功能性香精添加前后烟丝挥发性成分变化及对感官品质的影响

    通讯作者: 毛多斌
  • 郑州轻工业学院 烟草科学与工程学院, 河南 郑州 450002;
  • 红云红河烟草(集团)有限责任公司 技术中心红河分中心, 云南 弥勒 652300;
  • 红塔烟草(集团)有限责任公司 技术中心, 云南 玉溪 653100
  • 收稿日期: 2011-09-23
  • 网络出版日期: 2012-03-15

摘要: 采用气相色谱-质谱联用法对2类功能性香精的挥发性成分进行分析,探讨了香精在烟叶中添加前后的香味成分变化及对感官品质的影响.结果表明:香精加入烟叶后,其主要的香气化学成分总体上叠加入烟叶中;香精加入后烟叶内在感官品质明显提升,总体变化方向与香精功效相吻合.研究结果对卷烟的加料设计具有一定的指导意义.

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