解淀粉芽孢杆菌YP-2生产<i>γ</i>-聚谷氨酸的变温发酵条件研究

赵晓行; 沈亚鹏; 刘培洋; 姬晓月; 张世敏; 徐淑霞; 吴坤

doi:10.3969/j.issn.2096-1553.2017.4.005

CN 41-1437/TS ISSN 2096-1553

解淀粉芽孢杆菌YP-2生产γ-聚谷氨酸的变温发酵条件研究

赵晓行 , 沈亚鹏 , 刘培洋 , 姬晓月 , 张世敏 , 徐淑霞 , 吴坤

赵晓行, 沈亚鹏, 刘培洋, 等. 解淀粉芽孢杆菌YP-2生产γ-聚谷氨酸的变温发酵条件研究[J]. 轻工学报, 2017, 32(4): 30-36. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2017.4.005

引用本文: 赵晓行, 沈亚鹏, 刘培洋, 等. 解淀粉芽孢杆菌YP-2生产γ-聚谷氨酸的变温发酵条件研究[J]. 轻工学报, 2017, 32(4): 30-36. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2017.4.005

ZHAO Xiao-hang, SHEN Ya-peng, LIU Pei-yang, et al. Condition of variable temperature fermentation of poly-γ-glutamic acid production by B.amyloliquefaciens YP-2[J]. Journal of Light Industry, 2017, 32(4): 30-36. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2017.4.005

Citation: ZHAO Xiao-hang, SHEN Ya-peng, LIU Pei-yang, et al. Condition of variable temperature fermentation of poly-γ-glutamic acid production by B.amyloliquefaciens YP-2[J]. Journal of Light Industry, 2017, 32(4): 30-36. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2017.4.005

解淀粉芽孢杆菌YP-2生产γ-聚谷氨酸的变温发酵条件研究

河南农业大学生命科学学院, 河南郑州 450002
基金项目: 河南省科技攻关重点项目（122102110120）
中图分类号: Q815

Condition of variable temperature fermentation of poly-γ-glutamic acid production by B.amyloliquefaciens YP-2

College of Life Science, He'nan Agricultural University, Zhengzhou 450002, China
Received Date: 2017-03-05
Available Online: 2017-07-15
CLC number: Q815

摘要: 考察了不同温度（31 ℃，33 ℃，35 ℃，37 ℃，39 ℃）恒温发酵时间对解淀粉芽孢杆菌YP-2 （B.amyloliquefaciens YP-2）发酵生产γ-聚谷氨酸产量的影响.通过对不同温度下γ-聚谷氨酸发酵的动力学分析，制定了阶梯式温度调控方案：0~4 h，35 ℃；4~7 h，31 ℃；7~10 h，33 ℃；10~26 h，37 ℃；26~60 h，31 ℃.在此变温发酵条件下，最大菌体生产率达到1.66 g/（L·h）^-1，γ-聚谷氨酸最大产量达到29.50 g/L，分别比最优的恒温37 ℃发酵条件下的产量提高了4.4%和 11.8%.这表明较之恒温发酵，变温发酵工艺有效提高了解淀粉芽孢杆菌YP-2发酵生产γ-聚谷氨酸的产量.
- 变温发酵 /
- 解淀粉芽孢杆菌 /
- γ-聚谷氨酸 /
- 动力学分析
Abstract: The effects of constant temperature fermentation time on poly-γ-glutamic acid (γ-PGA) production by B.amyloliquefaciens YP-2 was investigated under different temperatures (31 ℃, 33 ℃, 35 ℃, 37 ℃ and 39 ℃). The scheme of step-wise temperature control (0~4 h, 35 ℃; 4~7 h, 31 ℃; 7~10 h, 33 ℃;10~26 h, 37 ℃;26~60 h,31 ℃) was formulated following the kinetic analysis of γ-PGA fermentation. Under the variable temperature fermentation condition, the maximum cell productivity and γ-PGA yield reached 1.66 g/(L·h)^-1 and 29.50 g/L, respectively, which was 4.4% and 11.8% higher than those in optimal constant temperature at 37 ℃. The results indicated the variable temperature fermentation effectively improved the γ-PGA production by B.amyloliquefaciens YP-2 comparing with constant temperature fermentation.
- varioble temperature fermentation /
- B.amyloliquefaciens /
- poly-γ-glutamic acid(γ-PGA) /
- kinetic analysis
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通讯作者: 陈斌, bchen63@163.com

1.
沈阳化工大学材料科学与工程学院沈阳 110142

赵晓行, 沈亚鹏, 刘培洋, 等. 解淀粉芽孢杆菌YP-2生产γ-聚谷氨酸的变温发酵条件研究[J]. 轻工学报, 2017, 32(4): 30-36. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2017.4.005

解淀粉芽孢杆菌YP-2生产γ-聚谷氨酸的变温发酵条件研究

河南农业大学生命科学学院, 河南郑州 450002

收稿日期: 2017-03-05
网络出版日期: 2017-07-15

基金项目: 河南省科技攻关重点项目（122102110120）

关键词:

摘要: 考察了不同温度（31 ℃，33 ℃，35 ℃，37 ℃，39 ℃）恒温发酵时间对解淀粉芽孢杆菌YP-2 （B.amyloliquefaciens YP-2）发酵生产γ-聚谷氨酸产量的影响.通过对不同温度下γ-聚谷氨酸发酵的动力学分析，制定了阶梯式温度调控方案：0~4 h，35 ℃；4~7 h，31 ℃；7~10 h，33 ℃；10~26 h，37 ℃；26~60 h，31 ℃.在此变温发酵条件下，最大菌体生产率达到1.66 g/（L·h）^-1，γ-聚谷氨酸最大产量达到29.50 g/L，分别比最优的恒温37 ℃发酵条件下的产量提高了4.4%和 11.8%.这表明较之恒温发酵，变温发酵工艺有效提高了解淀粉芽孢杆菌YP-2发酵生产γ-聚谷氨酸的产量.