JOURNAL OF LIGHT INDUSTRY

CN 41-1437/TS  ISSN 2096-1553

相同生长环境下3种蔬菜对钾、钙、镁、铅元素的富集特性研究

孟君 ,  郭全海 ,  陈晨 ,  张峻松

downloadPDF
孟君, 郭全海, 陈晨, 等. 相同生长环境下3种蔬菜对钾、钙、镁、铅元素的富集特性研究[J]. 轻工学报, 2019, 34(1): 21-26,63. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2019.01.003
引用本文: 孟君, 郭全海, 陈晨, 等. 相同生长环境下3种蔬菜对钾、钙、镁、铅元素的富集特性研究[J]. 轻工学报, 2019, 34(1): 21-26,63. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2019.01.003
shu
MENG Jun, GUO Quanhai, CHEN Chen and et al. Study on the enrichment characteristics of K,Ca,Mg and Pb in three vegetables under same planting environment[J]. Journal of Light Industry, 2019, 34(1): 21-26,63. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2019.01.003
Citation: MENG Jun, GUO Quanhai, CHEN Chen and et al. Study on the enrichment characteristics of K,Ca,Mg and Pb in three vegetables under same planting environment[J]. Journal of Light Industry, 2019, 34(1): 21-26,63. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2019.01.003
shu

相同生长环境下3种蔬菜对钾、钙、镁、铅元素的富集特性研究

  • 1. 郑州轻工业大学 食品与生物工程学院, 河南 郑州 450001;

  • 2. 商丘职业技术学院 动物工程系, 河南 商丘 476000

    • 作者简介: 孟君(1971-),女,河南省商丘市人,郑州轻工业大学教授,主要研究方向为食品分析.;

  • 基金项目: 国家自然科学基金项目（31271854）

  • 中图分类号: TS201.6

Study on the enrichment characteristics of K,Ca,Mg and Pb in three vegetables under same planting environment

  • 1. College of Food and Bioengineering, Zhengzhou University of Light Industry, Zhengzhou 450001, China;

  • 2. Department of Animal Engineering, Shangqiu Vocational and Technical College, Shangqiu 476000, China

  • Received Date: 2018-09-15

    CLC number: TS201.6

  • 摘要: 选取相同生长环境下的荆芥、藿香和小茴香3种蔬菜，以微波消解法对样品进行前处理，在优化的测定条件下采用原子吸收光谱法测定样品中钾（K），钙（Ca），镁（Mg），铅（Pb）4种元素含量.结果表明：荆芥、藿香和小茴香的茎和叶中均含有较丰富的K，Ca，Mg.同时，3种蔬菜全株中均检测到一定含量的重金属元素Pb.4种元素在蔬菜中不同部位的富集特性具有明显差异.其中，K较易富集在荆芥茎、藿香茎和小茴香叶中，Ca和Mg较易富集在3种蔬菜叶中.在日常生活中，人们可以根据不同蔬菜所含微量元素、矿物质的不同，针对自身的需求选择蔬菜，保持微量元素在体内的平衡，促进身体健康.
    Abstract: Three vegetables of thistle, patchouli and fennel in same growing condition were collected, pretreated by microwave digestion and determined for contents of K, Ca, Mg and Pb by atomic absorption spectrometry method. The results showed that the stems and leaves of three vegetables contained abundant K, Ca and Mg. Moreover, a certain amount of Pb was also detected in whole plants of three vegetables. The enrichment characteristics of four elements across different parts of three vegetables were specific. In that, the element K was preferentially accumulated in stem of thistle and patchouli and leaf of fennel. By contrast, the Ca and Mg were preferentially accumulated in leaves of thistle, patchouli and fennel.In daily life, people can choose vegetables according to their different requirements based on the different trace elements and mineral elements in different vegetables to keep balance of trace elements in body and keep health.
    1. [1]

      国家药典委员会.中华人民共和国药典[M].北京:化学工业出版社,2005:148.

    2. [2]

      李军晖,曾南,沈映君.荆芥的药理作用[J].四川生理科学杂志,2004,26(3):133.

    3. [3]

      张秋菊.藿香资源的开发利用[J].人参研究,2004(3):10.

    4. [4]

      胡伟建,马西英.长白山膳药兼用的唇形科山野菜[J].中国种业,2001,5:30.

    5. [5]

      徐明,孙宝俊,刘娥.藿香栽培与采摘实用技术[J].辽宁农业科学,2000(4):49.

    6. [6]

      张静晨,王玉华,朴春红,等.藿香在食品中的应用及前景展望[J].食品研究与开发, 2016,37(6):209.

    7. [7]

      张禄捷,刘韬,李荣,等.天然调味香料小茴香挥发油的研究进展[J].中国调味品,2015,40(30):117.

    8. [8]

      陈燕芹,刘红.微波辅助消解ICP-AES法测定小茴香中20种元素[J].化学研究与应用,2014,26(1):149.

    9. [9]

      冯洁,王冬梅,周今帆,等.中药两面针不同入药部位金属元素的含量测定[J].药物分析杂质,2011,31(12):2232.

    10. [10]

      孟君,聂钰红,王培.十香菜中微量元素含量研究[J]. 轻工学报,2017,32(2):1.

    11. [11]

      简在友,孟丽,许桂芳,等.红花对土壤矿质元素的吸收和积累[J].广西植物,2014, 34(4):557.

    12. [12]

      张剑,房少新,高真贞.冬虫夏草中8种矿物元素含量分析[J].广东微量元素科学,2007,14(8):32.

    13. [13]

      房娟,楼崇,陈光才,等.苏柳172和垂柳对Pb的吸收动力学特性及有机酸的影响[J].环境化学,2011,30(6)1569.

    14. [14]

      ORHAN A,ADALET T,ALI R T,et al.Comparison of wet and microwave digestion methods for the determination of copper,iron and zinc in some food samples by FAAS[J].Food Analytical Methods,2016,11(9):3201.

    15. [15]

      GERGELY B,ATTILA M.Comparison of different methodsused for phosphorus determination in aquaticorganisms[J].Hydrobiologia,2015,758(1):235.

    16. [16]

      HUSEYIN A,EMEL B,ESRA A.The levels of tracelements in honey and molasses samples that were determined by ICP-OES after microwave digestion method[J].Biological Trace Element Research,2016,170(2):508.

    17. [17]

      任成忠,毛丽芬.加标回收实验的实施及回收率计算的研究[J].工业安全与环保,2006,32(2):9.

    18. [18]

      中国国家标准化管理委员会.食品中污染物限量:GB 2762-2005[S].北京:中国标准出版社,2005.

    19. [19]

      刘翀.我国蔬菜重金属污染现状及对策[J]. 安徽农学通报,2009,15(12):73.

    1. [1]

      马胜楠 , 王建民 , 冯亚婕 , 赵怡凡 , 杨晗钰 . 原子吸收法测定烟灰中金属元素含量的前处理方法改进. 轻工学报, 2019, 34(5): 32-39. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2019.05.005

    2. [2]

      陈伟华 , 郝红玲 , 苏国岁 , 张晓静 , 赵海娟 . 河北烤烟中11种微量元素含量分析. 轻工学报, 2011, 26(4): 32-34. doi: 10.3969/j.issn.1004-1478.2011.04.007

    3. [3]

      孟君 , 苏彩娜 . 郑州市环境中重金属Pb,Cd的污染分析. 轻工学报, 2013, 28(4): 52-54. doi: 10.3969/j.issn.2095-476X.2013.04.013

    4. [4]

      孟君 , 郭全海 , 曹汉青 , 徐清萍 , 周文珊 . 4种常见中药材中Ca、Fe、Zn、Cu、Mn含量测定与分析. 轻工学报, 2020, 35(5): 1-6. doi: 10.12187/2020.05.001

    5. [5]

      王茹楠 , 许红涛 , 吕新亮 , 薛建中 , 李华雨 . 大孔树脂富集再造烟叶浓白水中致香成分的研究. 轻工学报, 2023, 38(2): 94-101. doi: 10.12187/2023.02.012

    6. [6]

      王吉中 , 尧俊英 , 王丽娟 , 许春平 , 李林轩 . 麦麸多糖微波提取工艺的优化. 轻工学报, 2011, 26(4): 13-16. doi: 10.3969/j.issn.1004-1478.2011.04.003

    7. [7]

      孟君 , 聂钰红 , 王培 . 十香菜中微量元素含量研究. 轻工学报, 2017, 32(2): 1-6. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2017.2.001

    8. [8]

      董石飞 , 徐兴阳 , 罗华元 , 朱海滨 , 王金宏 , 闫辉 , 倪明 , 欧阳进 , 刘红光 , 饶智 . 不同烤烟品种对6种重金属吸收能力差异研究. 轻工学报, 2014, 29(5): 32-34,38. doi: 10.3969/j.issn.2095-476X.2014.05.007

    9. [9]

      楚鹏飞 , 倪众 , 卢晨曦 , 杨涵颖 , 于曼曼 , 刘玉欣 . 低温长时间热加工对海参体壁蛋白质消化吸收特性的影响. 轻工学报, 2023, 38(4): 37-45. doi: 10.12187/2023.04.005

    10. [10]

      顾建峰 , 臧云浩 , 高峰 . 钒氧化物修饰杂原子B-Beta分子筛催化剂的制备及其对丙烷脱氢的催化性能研究. 轻工学报, 2020, 35(1): 35-46,71. doi: 10.12187/2020.01.005

    11. [11]

      申瑞玲 , 张文杰 , 董吉林 , 孙永敢 . 藜麦的主要营养成分、矿物元素及植物化学物质含量测定. 轻工学报, 2015, 30(5-6): 17-21. doi: 10.3969/j.issn.2095-476X.2015.5/6.004

    12. [12]

      赵大洲 . 运用紫外分光光度法测定枣肉、枣核的铁元素含量. 轻工学报, 2019, 34(6): 9-14. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2019.06.002

    13. [13]

      姚二民 , 周利军 , 李晓 , 丁美宙 , 景天 , 郑力文 , 江雪彬 , 王海滨 . 微波膨胀烟梗技术及其应用研究进展. 轻工学报, 2017, 32(3): 43-50. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2017.3.008

    14. [14]

      赵云川 , 廖晓祥 , 陈冉 , 武凯 , 徐文洁 , 胡宏俊 , 柴俊红 , 邹泉 . 微波膨胀梗丝掺配比例对卷烟品质的影响. 轻工学报, 2015, 30(3-4): 44-47,63. doi: 10.3969/j.issn.2095-476X.2015.3/4.010

    15. [15]

      丘华 , 李昊 , 崔妍妍 , 梁敏 . 响应面法优化非油炸即食牡蛎的微波-热风干燥研究. 轻工学报, 2017, 32(1): 21-27. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2017.1.004

    16. [16]

      陈春艳 , 孙好翯 , 李升 , 禹晓 , 李冰心 , 钱彩虹 , 拓妮妮 . 微波预处理对黑芝麻乳稳定性的影响. 轻工学报, 2024, 39(1): 22-29. doi: 10.12187/2024.01.003

    17. [17]

      张秋霞 , 程晓东 , 李振兴 , 董春红 , 蒋士卿 , 孙雨安 , 王国庆 . 梓醇全丙酰化产物的微波辅助合成及其神经保护作用初探. 轻工学报, 2021, 36(4): 78-85. doi: 10.12187/2021.04.010

    18. [18]

      张靖楠 , 昌行行 , 张嘉祺 , 何培新 , 张志平 , 宋丽丽 , 杨旭 , 魏涛 . 微波辐射预处理菌源对生物暗发酵制氢的影响. 轻工学报, 2022, 37(2): 30-37. doi: 10.12187/2022.02.004

    19. [19]

      肖更生 , 沈乔眉 , 林可为 , 王锋 , 刘东杰 , 马路凯 . 超声微波协同提升贡柑片热风干燥效率的研究. 轻工学报, 2024, 39(4): 1-8. doi: 10.12187/2024.04.001

    20. [20]

      方华 , 王力臻 , 高可政 , 方薇 , 陈丹丹 , 范弘扬 , 裴梦莎 . 微波辐射热解膨胀法制备三维多孔石墨烯及其电容性能研究. 轻工学报, 2017, 32(4): 8-15. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2017.4.002

  • 加载中
WeChat 点击查看大图
计量
  • PDF下载量:  8
  • 文章访问数:  1249
  • 引证文献数: 0
文章相关
  • 收稿日期:  2018-09-15
通讯作者: 陈斌, bchen63@163.com
  • 1. 

    沈阳化工大学材料科学与工程学院 沈阳 110142

  1. 本站搜索
  2. 百度学术搜索
  3. 万方数据库搜索
  4. CNKI搜索
孟君, 郭全海, 陈晨, 等. 相同生长环境下3种蔬菜对钾、钙、镁、铅元素的富集特性研究[J]. 轻工学报, 2019, 34(1): 21-26,63. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2019.01.003
引用本文: 孟君, 郭全海, 陈晨, 等. 相同生长环境下3种蔬菜对钾、钙、镁、铅元素的富集特性研究[J]. 轻工学报, 2019, 34(1): 21-26,63. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2019.01.003
shu
MENG Jun, GUO Quanhai, CHEN Chen and et al. Study on the enrichment characteristics of K,Ca,Mg and Pb in three vegetables under same planting environment[J]. Journal of Light Industry, 2019, 34(1): 21-26,63. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2019.01.003
Citation: MENG Jun, GUO Quanhai, CHEN Chen and et al. Study on the enrichment characteristics of K,Ca,Mg and Pb in three vegetables under same planting environment[J]. Journal of Light Industry, 2019, 34(1): 21-26,63. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2019.01.003
shu

相同生长环境下3种蔬菜对钾、钙、镁、铅元素的富集特性研究

    作者简介:孟君(1971-),女,河南省商丘市人,郑州轻工业大学教授,主要研究方向为食品分析.
  • 1. 郑州轻工业大学 食品与生物工程学院, 河南 郑州 450001;
  • 2. 商丘职业技术学院 动物工程系, 河南 商丘 476000
  • 收稿日期: 2018-09-15
基金项目:  国家自然科学基金项目（31271854）

摘要: 选取相同生长环境下的荆芥、藿香和小茴香3种蔬菜，以微波消解法对样品进行前处理，在优化的测定条件下采用原子吸收光谱法测定样品中钾（K），钙（Ca），镁（Mg），铅（Pb）4种元素含量.结果表明：荆芥、藿香和小茴香的茎和叶中均含有较丰富的K，Ca，Mg.同时，3种蔬菜全株中均检测到一定含量的重金属元素Pb.4种元素在蔬菜中不同部位的富集特性具有明显差异.其中，K较易富集在荆芥茎、藿香茎和小茴香叶中，Ca和Mg较易富集在3种蔬菜叶中.在日常生活中，人们可以根据不同蔬菜所含微量元素、矿物质的不同，针对自身的需求选择蔬菜，保持微量元素在体内的平衡，促进身体健康.

English Abstract

参考文献 (19) 相关文章 (20)

目录

/

返回文章

网站版权 © 轻工学报编辑部

地址：河南省郑州市科学大道136号邮编：450001

本系统由北京仁和汇智信息技术有限公司开发 技术支持： info@rhhz.net