JOURNAL OF LIGHT INDUSTRY

CN 41-1437/TS  ISSN 2096-1553

蛋白酶水解中药渣制备生物活性肽工艺探讨

路福平 ,  杨霁菡 ,  王永帅 ,  青快 ,  王洪彬

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路福平, 杨霁菡, 王永帅, 等. 蛋白酶水解中药渣制备生物活性肽工艺探讨[J]. 轻工学报, 2016, 31(1): 12-16. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2016.1.003
引用本文: 路福平, 杨霁菡, 王永帅, 等. 蛋白酶水解中药渣制备生物活性肽工艺探讨[J]. 轻工学报, 2016, 31(1): 12-16. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2016.1.003
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LU Fu-ping, YANG Ji-han, WANG Yong-shuai, et al. Process discussion on preparation of bioactive peptide in Chinese medicine residues by protease hydrolysis[J]. Journal of Light Industry, 2016, 31(1): 12-16. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2016.1.003
Citation: LU Fu-ping, YANG Ji-han, WANG Yong-shuai, et al. Process discussion on preparation of bioactive peptide in Chinese medicine residues by protease hydrolysis[J]. Journal of Light Industry, 2016, 31(1): 12-16. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2016.1.003
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蛋白酶水解中药渣制备生物活性肽工艺探讨

  • 教育部工业发酵微生物重点实验室 天津科技大学, 天津 300457

  • 基金项目: 天津市科技特派员项目(15JCTPJC56500)
    国家高技术研究发展计划项目(2012AA021303)

  • 中图分类号: R282;X799

Process discussion on preparation of bioactive peptide in Chinese medicine residues by protease hydrolysis

  • Key Laboratory of Industrial Fermentation Microbiology, Ministry of Education, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China

  • Received Date: 2015-10-19
    Available Online: 2016-01-15

    CLC number: R282;X799

  • 摘要: 以中成药血必净药渣为材料,研究了通过蛋白酶水解从中制备生物活性肽的工艺.通过考察比较酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶水解药渣的效果,确定了复合蛋白酶的适宜配比;通过比较不同水解时间的蛋白提取率、水解度和DPPH自由基清除率等指标,确定了复合蛋白酶适宜的水解时间.结果为,选用中性蛋白酶与碱性蛋白酶进行复配来水解制备生物活性肽,适宜配比为 3 GA6FA 1,4 h为复合蛋白酶适宜的水解时间.在该条件下蛋白质提取率达81%,DPPH 自由基清除率达39.8%.
    Abstract: Using the residues of Chinese meicine Xuebijing as materials, bioactive peptide was prepared by protease hydrolysis. The hydrolysis residues effect of acid protease, neutral protease and alkaline protease was investigated. On this basis, the appropriate proportion of compound protease hydrolysis residues was studied, and the suitable hydrolysis time of compound protease was confirmed by comparing the index of different hydrolysis time, such as protein extraction rate, hydrolysis degree and the antioxidant index DPPH free radical clearance rate. The results showed that the neutral protease compounded with alkaline protease was selected to prepare bioactive peptides, appropriate ratio was 3 :1; the suitable hydrolysis time of complex protease was 4 h, under the condition, the protein extraction rate was 81%, and the antioxidant index DPPH free radical clearance rate was 39.8%.
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  • 收稿日期:  2015-10-19
  • 刊出日期:  2016-01-15
通讯作者: 陈斌, bchen63@163.com
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    沈阳化工大学材料科学与工程学院 沈阳 110142

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引用本文: 路福平, 杨霁菡, 王永帅, 等. 蛋白酶水解中药渣制备生物活性肽工艺探讨[J]. 轻工学报, 2016, 31(1): 12-16. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2016.1.003
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LU Fu-ping, YANG Ji-han, WANG Yong-shuai, et al. Process discussion on preparation of bioactive peptide in Chinese medicine residues by protease hydrolysis[J]. Journal of Light Industry, 2016, 31(1): 12-16. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2016.1.003
Citation: LU Fu-ping, YANG Ji-han, WANG Yong-shuai, et al. Process discussion on preparation of bioactive peptide in Chinese medicine residues by protease hydrolysis[J]. Journal of Light Industry, 2016, 31(1): 12-16. doi: 10.3969/j.issn.2096-1553.2016.1.003
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蛋白酶水解中药渣制备生物活性肽工艺探讨

  • 教育部工业发酵微生物重点实验室 天津科技大学, 天津 300457
  • 收稿日期: 2015-10-19
  • 网络出版日期: 2016-01-15
基金项目:  天津市科技特派员项目(15JCTPJC56500)国家高技术研究发展计划项目(2012AA021303)

摘要: 以中成药血必净药渣为材料,研究了通过蛋白酶水解从中制备生物活性肽的工艺.通过考察比较酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶水解药渣的效果,确定了复合蛋白酶的适宜配比;通过比较不同水解时间的蛋白提取率、水解度和DPPH自由基清除率等指标,确定了复合蛋白酶适宜的水解时间.结果为,选用中性蛋白酶与碱性蛋白酶进行复配来水解制备生物活性肽,适宜配比为 3 GA6FA 1,4 h为复合蛋白酶适宜的水解时间.在该条件下蛋白质提取率达81%,DPPH 自由基清除率达39.8%.

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