JOURNAL OF LIGHT INDUSTRY

CN 41-1437/TS  ISSN 2096-1553

×
“关于规范使用生成式人工智能工具的启事

丙酸发酵中氮源类型与组成的优化研究

孙浩 ,  刘寅 ,  毛多斌 ,  杨雪鹏 ,  魏东芝

downloadPDF
孙浩, 刘寅, 毛多斌, 等. 丙酸发酵中氮源类型与组成的优化研究[J]. 轻工学报, 2013, 28(4): 48-51. doi: 10.3969/j.issn.2095-476X.2013.04.012
引用本文: 孙浩, 刘寅, 毛多斌, 等. 丙酸发酵中氮源类型与组成的优化研究[J]. 轻工学报, 2013, 28(4): 48-51. doi: 10.3969/j.issn.2095-476X.2013.04.012
shu
SUN Hao, LIU Yin, MAO Duo-bin, et al. The optimization of nitrogen source types and compositions on the propionic acid fermentation[J]. Journal of Light Industry, 2013, 28(4): 48-51. doi: 10.3969/j.issn.2095-476X.2013.04.012
Citation: SUN Hao, LIU Yin, MAO Duo-bin, et al. The optimization of nitrogen source types and compositions on the propionic acid fermentation[J]. Journal of Light Industry, 2013, 28(4): 48-51. doi: 10.3969/j.issn.2095-476X.2013.04.012
shu

丙酸发酵中氮源类型与组成的优化研究

  • 郑州轻工业学院 食品与生物工程学院, 河南 郑州 450001

  • 基金项目: 郑州轻工业学院博士科研基金(2010BSJJ019)
    河南省国际科技合作计划项目(134300510012)
    国家科技重大专项(2012ZX09304009)

  • 中图分类号: TS201.3;TS202

The optimization of nitrogen source types and compositions on the propionic acid fermentation

  • College of Food and Bioengineering, Zhengzhou University of Light Industry, Zhengzhou 450001, China

  • Received Date: 2013-05-02
    Available Online: 2013-07-15

    CLC number: TS201.3;TS202

  • 摘要: 研究不同氮源类型与组成对丙酸发酵的影响,结果表明:有机氮源优于无机氮源,混合有机氮源优于单一氮源.通过单因素试验和正交试验确定了最优氮源条件为:以酵母提取物与胰酶大豆肉汤为混合氮源,混合比例为2:1,氮源浓度为22 g/L.氮源经优化后能有效提高丙酸产量,发酵192 h后丙酸产量达22.89 g/L,与未优化氮源时的发酵结果相比提高26.46%.
    Abstract: The effects of nitrogen source types and compositions on the propionic acid fermentation were examined.The results showed that organic nitrogen was better than inorganic nitrogen,the mixed organic nitrogen were better than single ones.The optimum nitrogen source conditions by single-factor experiment and orthogonal experiment were determined:yeast extract and tryptic soy broth as mixed nitrogen source,mixed ratio 2:1,the concentration of nitrogen source 22 g/L.Under the optimal conditions,the yield of propionic acid was 22.89 g/L after 192 h of fermentation,which increased 26.46% compared with that before the optimization.
    1. [1]

      Liu Y,Zhang Y G,Zhang R B,et al.Glycerol/glucose co-fermentation:one more proficient process to produce propionic acid by Propionibacterium acidipropionici[J].Current Microbiology,2011,62:153.

    2. [2]

      Balamurugan K,Dasu V V,Panda T.Propionic acid production by whole cells of Propionibacterium freudenreichii[J].Bioprocess Eng,1999,20:109.

    3. [3]

      Coral J,Karp S G,Portode Souza Vandenberghe L,et al.Batch fermentation model of propionic acid production by propionibacterium acidipropionici in different carbon sources[J].Applied Biochemistry and Biotechnology,2008,151(2):333.

    4. [4]

      李军,武满满,胡佳俊,等.非光合固碳微生物菌群最佳组合氮源的正交实验分析[J].工业微生物,2012,42(5):14.

    5. [5]

      冯志彬,王东阳,徐庆阳,等.氮源对L-苏氨酸发酵的影响[J].中国生物工程杂志,2006,26(11):54.

    6. [6]

      Rogers P,Chen J S,Zidwick M J.The Prokaryotes:Volume 1:Organic Acid and Solvent Production[M].New York:Springer,2006:611-615.

    7. [7]

      刘寅,张永光,张汝兵,等.响应面法优化产酸丙酸杆菌丙酸发酵条件的研究[J].食品工业科技,2010,31(5):168.

    8. [8]

      Suwannakham S,Yang S T.Enhanced propionic acid fermentation by Propionibacterium acidipropionici mutant obtained by adaptation in a fibrous-bed bioreactor[J].Biotechnol Bioeng,2005,91:326.

    1. [1]

      张丽华 , 陈云莉 , 石勇 , 李顺峰 , 查蒙蒙 , 李昌文 , 纵伟 , 王小媛 . 植物乳杆菌发酵对红枣汁挥发性香气成分的影响. 轻工学报, 2024, 0(0): -.

    2. [2]

      宋丽丽 , 苏飘 , 章钰璟 , 魏涛 . 产香酵母的分离、鉴定及其在低次烟叶发酵中的应用. 轻工学报, 2025, 40(4): 77-85. doi: 10.12187/2025.04.009

    3. [3]

      李梦晓 , 刘成洋 , 张玲 , 董吉林 , 申瑞玲 , 李云龙 . 豌豆-燕麦复合蛋白凝胶制备及配方优化研究. 轻工学报, 2025, 40(3): 38-45,55. doi: 10.12187/2025.03.005

    4. [4]

      吕金羚 , 傅亮 , 陈永生 . 红茶-花生蛋白复合饮品工艺优化及其营养特性研究. 轻工学报, 2024, 0(0): -.

    5. [5]

      吕金羚 , 傅亮 , 陈永生 . 红茶-花生蛋白复合饮品工艺优化及其营养特性研究. 轻工学报, 2024, 39(5): 9-17. doi: 10.12187/2024.05.002

    6. [6]

      蒋纬 , 胡颖 , 朱振元 . 阳荷多糖提取工艺优化及其生物活性研究. 轻工学报, 2025, 40(4): 10-19. doi: 10.12187/2025.04.002

    7. [7]

      许克静 , 刘语煊 , 张展 , 吕晶晶 , 梁淼 , 李瑞丽 , 张峻松 , 陈小龙 . 辊压法全烟梗再造烟叶的制备工艺优化及结构与性能分析. 轻工学报, 2025, 40(1): 64-74. doi: 10.12187/2025.01.008

    8. [8]

      齐汉如 , 欧阳少丰 , 李玉 , 杨雪鹏 , 赵建国 . 果胶酶粗酶液与漆酶粗酶液复配酶解膨胀梗丝的工艺优化. 轻工学报, 2025, 40(4): 96-107. doi: 10.12187/2025.04.011

    9. [9]

      杨靖 , 刘广昊 , 王琼波 , 韩丽 , 王清福 , 赵志伟 , 李蕾 , 王秋领 . 微生物发酵开发杏果渣香料的研究. 轻工学报, 2024, 0(0): -.

    10. [10]

      苏盼盼 , 乔靖玥 , 张宇 , 申慧珊 , 张艳艳 , 刘兴丽 , 张华 , 王宏伟 . 面团发酵中淀粉水合能力变化对馒头品质的影响. 轻工学报, 2025, 40(4): 60-68. doi: 10.12187/2025.04.007

    11. [11]

      刘洪剑 , 周乐群 , 李贵忠 , 彭漫江 , 王雪锋 , 张光海 , 李枝桦 , 刘涛 . 不同等级发酵后云南茄芯烟叶代谢组差异分析. 轻工学报, 2025, 40(4): 86-95. doi: 10.12187/2025.04.010

    12. [12]

      张丽华 , 刘世豪 , 石勇 , 李顺峰 , 方萱钰 , 陈云莉 , 纵伟 . 超声波诱导植物乳杆菌对发酵红枣汁品质的影响. 轻工学报, 2025, 0(0): -.

    13. [13]

      苏赞 , 曹源 , 孙建生 , 胡志忠 , 邹克兴 , 刘鸿 , 龙章德 , 许春平 . 菌酶协同发酵前后低次烟叶香气差异性分析. 轻工学报, 2025, 0(0): -.

    14. [14]

      胡仙妹 , 于美逍 , 杨雪鹏 , 张展 , 尹献忠 . 木醋杆菌和酿酒酵母混菌发酵对烟用细菌纤维素品质的影响. 轻工学报, 2024, 39(6): 84-92. doi: 10.12187/2024.06.010

    15. [15]

      金宝丹 , 王家城 , 杜静雨 , 邓伟玲 , 古家宇 , 王保贵 , 贾宇升 . 食品工业生产废弃物协同低有机质剩余污泥共发酵产酸性能研究. 轻工学报, 2025, 40(4): 115-126. doi: 10.12187/2025.04.013

    16. [16]

      郑艺 , 宋芳 , 张一帆 , 云哲 , 苏裕家 , 申秀清 . 基于常规理化分析和电子传感技术的低度海红果酒发酵过程中品质动态变化研究. 轻工学报, 2025, 0(0): -.

  • 加载中
WeChat 点击查看大图
计量
  • PDF下载量:  32
  • 文章访问数:  1585
  • 引证文献数: 0
文章相关
  • 收稿日期:  2013-05-02
  • 刊出日期:  2013-07-15
通讯作者: 陈斌, bchen63@163.com
  • 1. 

    沈阳化工大学材料科学与工程学院 沈阳 110142

  1. 本站搜索
  2. 百度学术搜索
  3. 万方数据库搜索
  4. CNKI搜索
孙浩, 刘寅, 毛多斌, 等. 丙酸发酵中氮源类型与组成的优化研究[J]. 轻工学报, 2013, 28(4): 48-51. doi: 10.3969/j.issn.2095-476X.2013.04.012
引用本文: 孙浩, 刘寅, 毛多斌, 等. 丙酸发酵中氮源类型与组成的优化研究[J]. 轻工学报, 2013, 28(4): 48-51. doi: 10.3969/j.issn.2095-476X.2013.04.012
shu
SUN Hao, LIU Yin, MAO Duo-bin, et al. The optimization of nitrogen source types and compositions on the propionic acid fermentation[J]. Journal of Light Industry, 2013, 28(4): 48-51. doi: 10.3969/j.issn.2095-476X.2013.04.012
Citation: SUN Hao, LIU Yin, MAO Duo-bin, et al. The optimization of nitrogen source types and compositions on the propionic acid fermentation[J]. Journal of Light Industry, 2013, 28(4): 48-51. doi: 10.3969/j.issn.2095-476X.2013.04.012
shu

丙酸发酵中氮源类型与组成的优化研究

  • 郑州轻工业学院 食品与生物工程学院, 河南 郑州 450001
  • 收稿日期: 2013-05-02
  • 网络出版日期: 2013-07-15
基金项目:  郑州轻工业学院博士科研基金(2010BSJJ019)河南省国际科技合作计划项目(134300510012)国家科技重大专项(2012ZX09304009)

摘要: 研究不同氮源类型与组成对丙酸发酵的影响,结果表明:有机氮源优于无机氮源,混合有机氮源优于单一氮源.通过单因素试验和正交试验确定了最优氮源条件为:以酵母提取物与胰酶大豆肉汤为混合氮源,混合比例为2:1,氮源浓度为22 g/L.氮源经优化后能有效提高丙酸产量,发酵192 h后丙酸产量达22.89 g/L,与未优化氮源时的发酵结果相比提高26.46%.

English Abstract

参考文献 (8) 相关文章 (16)

目录

/

返回文章

网站版权 © 轻工学报编辑部

地址：河南省郑州市科学大道136号邮编：450001

本系统由北京仁和汇智信息技术有限公司开发 技术支持： info@rhhz.net