采用CCK-8法测定细胞的存活率、Annexin V-FITC/PI双染色法检测细胞凋亡率,利用蛋白质免疫印迹检测人结直肠腺癌细胞(Caco-2细胞)中抗凋亡蛋白Bcl-2、促凋亡蛋白Bax及细胞间紧密连接蛋白的表达情况,研究槟榔多糖对DMNQ诱发Caco-2细胞氧化损伤的保护作用。结果表明:槟榔多糖能显著抑制促凋亡蛋白Bax的表达并同时促进抗凋亡蛋白Bcl-2的表达,抑制DMNQ引起的细胞凋亡并减轻内质网应激,显著上调Caco-2细胞紧密连接蛋白ZO-1、Occludin 和Claudin 1的表达,维持细胞紧密连接的完整性,即槟榔多糖能显著改善DMNQ诱导的Caco-2细胞氧化损伤。

基于植物多糖降解的必要性,综述了植物多糖的降解方法及降解产物的理化性质和生物活性,认为:物理降解法降解效率高、绿色环保、操作简单,但存在降解不彻底、反应不充分、生产成本高等不足;化学降解法简便易行、对降解设备要求低,但存在降解产物不易分离、污染环境等问题;生物降解法反应条件温和、降解速率快且产物均一,但存在降解成本高、对条件要求严格等不足;多种降解方法协同使用可弥补单一降解方法的不足,提高植物多糖的降解效率;降解可显著降低植物多糖的分子质量、特性黏度,提高植物多糖的抗氧化、抗肿瘤、抗炎、降血糖、降血脂等生物活性。未来可在开发操作简单、绿色环保、定向降解、产物均一的降解方法、降解产物高级结构与生物活性的构效关系等方面进行深入研究,以进一步推进植物多糖的发展和应用。