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| [2] | 丁心成, 孙瑞杰, 贾士儒, 侯颖. 异源表达透明颤菌血红蛋白结合调控策略提高全细胞催化合成苯乳酸产量的研究. 轻工学报, 2026, 41(1): 69-80. doi: 10.12187/2026.01.007 |
| [3] | 王祯, 许怡娟, 刘晨, 宋凯, 魏进彬, 臧志鹏, 胡威, 毛多斌. 基于宏基因组学技术的发酵陕西烟叶混合菌开发. 轻工学报, 2025, 40(6): 87-97. doi: 10.12187/2025.06.009 |
| [4] | 杨宗灿, 常彩萍, 赵森森, 杨金初, 王秋领, 王欢欢, 黄申, 毛多斌. 基于转录组和RT-qPCR技术挖掘烟草果胶水解酶基因. 轻工学报, 2026, 41(3): 132-142. doi: 10.12187/2026.03.013 |
| [5] | 刘又维, 吴晓炯, 张齐, 斯勇, 何晋, 李辉, 颜晓冬. 不同特性烟丝应力松弛性能的特征规律研究. 轻工学报, 2026, 41(2): 133-142. doi: 10.12187/2026.02.013 |
| [6] | 李梦晓, 刘成洋, 张玲, 董吉林, 申瑞玲, 李云龙. 豌豆-燕麦复合蛋白凝胶制备及配方优化研究. 轻工学报, 2025, 40(3): 38-45,55. doi: 10.12187/2025.03.005 |
| [7] | 楚文娟, 郭丽霞, 程东旭, 王红霞, 崔廷, 冯银龙, 王建民, 鲁平. 基于K-means聚类及模糊判别的卷烟包灰性能综合评价方法. 轻工学报, 2024, 39(6): 93-100. doi: 10.12187/2024.06.011 |
| [8] | 张雷, 马永帅, 洪斌斌, 熊开胜, 徐大勇, 堵劲松, 李银华, 邹泉. 一种改进OSELM算法在片烟复烤过程水分在线检测中的应用. 轻工学报, 2025, 40(3): 95-103. doi: 10.12187/2025.03.011 |
| [9] | 尹思睿, 冯娇, 杨晓宇, 李良. 植物蛋白复配对植物肉品质的影响. 轻工学报, 2024, 39(5): 18-28. doi: 10.12187/2024.05.003 |
| [10] | 赵悦, 闫清泉, 李玲玉, 司阔林, 宗学醒. 钙螯合盐对牛奶-豌豆双蛋白再制干酪品质的影响. 轻工学报, 2024, 39(5): 1-8. doi: 10.12187/2024.05.001 |
| [11] | 吕金羚, 傅亮, 陈永生. 红茶-花生蛋白复合饮品工艺优化及其营养特性研究. 轻工学报, 2024, 0(0): -. |
| [12] | 吕金羚, 傅亮, 陈永生. 红茶-花生蛋白复合饮品工艺优化及其营养特性研究. 轻工学报, 2024, 39(5): 9-17. doi: 10.12187/2024.05.002 |
| [13] | 张轩, 韩小贤, 李力, 马森. 小麦抗冻蛋白对冻融循环过程中淀粉结构和理化特性的影响. 轻工学报, 2026, 41(2): 40-50. doi: 10.12187/2026.02.004 |
| [14] | 陈浩冉, 冯文宁, 刘伟, 王刘胜, 李欣燕, 李媛媛, 赵铭钦. 基于GC-IMS与电子感官的不同产地百里香特征风味物质分析. 轻工学报, 2026, 41(4): 13-28. doi: 10.12187/2026.04.002 |
| [15] | 贾尚羲, 张怡雪, 石盼盼, 王昱, 李可. 不同时长超声波处理对鹰嘴豆分离蛋白乳化液稳定性的影响. 轻工学报, 2024, 39(5): 40-49. doi: 10.12187/2024.05.005 |
| [16] | 李翠翠, 贾笑莉, 张丽, 郭赛赛, 孙薇, 陆啟玉. 面制品加工过程中小麦面筋蛋白巯基、二硫键变化的研究进展. 轻工学报, 2024, 39(6): 1-8,56. doi: 10.12187/2024.06.001 |
| [17] | 杨焕彬, 曾庆培, 佘艺敏, 孙欣, 王晓庆, 刘晓丽. 玉米醇溶蛋白/姜黄素/曲酸复合膜对冷藏鸡肉保鲜效果的影响. 轻工学报, 2025, 40(3): 10-18. doi: 10.12187/2025.03.002 |
| [18] | 崔冰冰, 周彦芳, 朱宸言, 李可, 陈博, 杜曼婷, 赵电波, 白艳红. 等离子体活化水处理对类PSE鸡肉分离蛋白氧化和消化特性的影响. 轻工学报, 2025, 40(6): 20-30. doi: 10.12187/2025.06.003 |
| [19] | 刘俊兰, 徐愉聪, 王雯瑄, 栾宏伟, 步营, 朱文慧, 李学鹏. 物理场辅助解冻对蓝鳍金枪鱼肌肉品质及肌红蛋白特性的影响. 轻工学报, 2026, 41(4): 29-43. doi: 10.12187/2026.04.003 |
| [20] | 田然, 宁玥, 栾宏伟, 步营, 朱文慧, 靳林溪, 李学鹏, 励建荣. 定向酶解对杂色蛤蒸煮液风味特征及挥发性有机化合物的影响. 轻工学报, 2026, 41(2): 51-63. doi: 10.12187/2026.02.005 |