[1] 张嫚, 张国治, 张康逸, 何梦影. 超声辅助酶解法制备小麦ACE抑制肽及其稳定性研究. 轻工学报, 2024, 0(0): -.
[2] 贾尚羲, 张怡雪, 石盼盼, 王昱, 李可. 不同时长超声波处理对鹰嘴豆分离蛋白乳化液稳定性的影响. 轻工学报, 2024, 39(5): 40-49. doi: 10.12187/2024.05.005
[3] 张改红, 许航, 杜帅, 徐月莹, 石栋栋, 薛晶晶, 尚紫博, 毛多斌. 麦芽酚-β-D-葡萄糖苷的稳定性及其在卷烟加香中的应用. 轻工学报, 2024, 39(5): 102-108. doi: 10.12187/2024.05.012
[4] 邱勇, 孟志容, 林祥志. 牡蛎壳粉资源化利用研究进展. 轻工学报, 2024, 39(6): 37-48. doi: 10.12187/2024.06.005
[5] 禹晓, 李升, 张晨, 杨帆, 李楚瑜, 陈亚淑, 邓乾春, 朱莹莹. 市售亚麻籽粉营养品质分析. 轻工学报, 2026, 0(0): -.
[6] 李杉, 姜千一, 孙冰华, 温纪平, 王晓曦. 麦麸糊粉层粉对混合粉、面团及手抓饼品质特性的影响. 轻工学报, 2024, 39(6): 18-26. doi: 10.12187/2024.06.003
[7] 李杉, 姜千一, 孙冰华, 温纪平, 王晓曦. 麦麸糊粉层粉对面团及手抓饼品质特性的影响. 轻工学报, 2024, 0(0): -.
[8] 孙彦庆, 杜芬, 朱宗敏, 冯晓梅, 尚丽丽, 曹婉秀, 刘楚怡. 大黄鱼鱼鳔低聚肽的制备及其延缓皮肤衰老的研究. 轻工学报, 2025, 40(1): 107-119. doi: 10.12187/2025.01.013
[9] 甘晓锟, 陈坤锥, 申迎宾, 张磊, 李湛. 鹿茸菇多糖对免疫抑制小鼠免疫及肠道菌群的作用. 轻工学报, 2025, 40(6): 54-66. doi: 10.12187/2025.06.006
[10] 齐汉如, 欧阳少丰, 李玉, 杨雪鹏, 赵建国. 果胶酶粗酶液与漆酶粗酶液复配酶解膨胀梗丝的工艺优化. 轻工学报, 2025, 40(4): 96-107. doi: 10.12187/2025.04.011
[11] 张轩, 韩小贤, 李力, 马森. 小麦抗冻蛋白对冻融循环过程中淀粉结构和理化特性的影响. 轻工学报, 2026, 41(2): 40-50. doi: 10.12187/2026.02.004
[12] 刘俊兰, 徐愉聪, 王雯瑄, 栾宏伟, 步营, 朱文慧, 李学鹏. 物理场辅助解冻对蓝鳍金枪鱼肌肉品质及肌红蛋白特性的影响. 轻工学报, 2026, 41(4): 29-43. doi: 10.12187/2026.04.003
[13] 郭向阳, 王璐璐, 马景可, 金珂婷. 超声波降解多糖的作用表现、影响因素及机理研究进展. 轻工学报, 2025, 40(4): 41-51. doi: 10.12187/2025.04.005
[14] 张丽华, 刘世豪, 石勇, 李顺峰, 方萱钰, 陈云莉, 纵伟. 超声波诱导植物乳杆菌对发酵红枣汁品质的影响. 轻工学报, 2025, 0(0): -.
[15] 张丽华, 刘世豪, 石勇, 李顺峰, 方萱钰, 陈云莉, 纵伟. 超声波诱导植物乳杆菌对发酵红枣汁品质的影响. 轻工学报, 2025, 40(5): 1-10. doi: 10.12187/2025.05.001
[16] 李翠翠, 贾笑莉, 张丽, 郭赛赛, 孙薇, 陆啟玉. 面制品加工过程中小麦面筋蛋白巯基、二硫键变化的研究进展. 轻工学报, 2024, 39(6): 1-8,56. doi: 10.12187/2024.06.001
[17] 张志平, 张翅, 苏怡馨, 张荣亚, 马亚萍, 张悦, 刘民昌, 文武. 灵芝复合酶液关键酶特性分析及其在烟梗增香提质中的应用. 轻工学报, 2026, 41(3): 120-131. doi: 10.12187/2026.03.012
[18] 苏赞, 曹源, 孙建生, 胡志忠, 邹克兴, 刘鸿, 龙章德, 许春平. 菌酶协同发酵前后低次烟叶香气差异性分析. 轻工学报, 2025, 0(0): -.
[19] 苏赞, 曹源, 孙建生, 胡志忠, 邹克兴, 刘鸿, 龙章德, 许春平. 菌酶协同发酵前后低次烟叶香气差异性分析. 轻工学报, 2025, 40(6): 77-86. doi: 10.12187/2025.06.008
[20] 冯颖杰, 齐文渊, 刘文召, 张婷婷, 杨金初, 杨宗灿, 朱丽, 黄申. 烟草糖苷降解菌筛选及糖苷酶挖掘. 轻工学报, 2026, 41(3): 109-119. doi: 10.12187/2026.03.011