| [1] | 吕金羚, 傅亮, 陈永生. 红茶-花生蛋白复合饮品工艺优化及其营养特性研究. 轻工学报, 2024, 0(0): -. |
| [2] | 吕金羚, 傅亮, 陈永生. 红茶-花生蛋白复合饮品工艺优化及其营养特性研究. 轻工学报, 2024, 39(5): 9-17. doi: 10.12187/2024.05.002 |
| [3] | 蒋纬, 胡颖, 朱振元. 阳荷多糖提取工艺优化及其生物活性研究. 轻工学报, 2025, 40(4): 10-19. doi: 10.12187/2025.04.002 |
| [4] | 李雅欣, 罗敏, 刘元福, 孙全娇, 黄俊铭, 文建霞, 杜文雅, 张良. 低共熔溶剂提取川明参多糖工艺优化与结构表征. 轻工学报, 2026, 41(1): 47-58. doi: 10.12187/2026.01.005 |
| [5] | 张晓晴, 潘俊坤, 吕真真, 刘杰超, 焦中高. 不同前处理工艺对桃果酒品质的影响. 轻工学报, 2025, 40(1): 1-10. doi: 10.12187/2025.01.001 |
| [6] | 许克静, 刘语煊, 张展, 吕晶晶, 梁淼, 李瑞丽, 张峻松, 陈小龙. 辊压法全烟梗再造烟叶的制备工艺优化及结构与性能分析. 轻工学报, 2025, 40(1): 64-74. doi: 10.12187/2025.01.008 |
| [7] | 齐汉如, 欧阳少丰, 李玉, 杨雪鹏, 赵建国. 果胶酶粗酶液与漆酶粗酶液复配酶解膨胀梗丝的工艺优化. 轻工学报, 2025, 40(4): 96-107. doi: 10.12187/2025.04.011 |
| [8] | 李敏, 贺姗姗, 杨钰雯. 改良QuEChERS方法结合超高效液相色谱测定火腿肠中杂环胺类化合物. 轻工学报, 2024, 39(5): 60-70. doi: 10.12187/2024.05.007 |
| [9] | 李梦晓, 刘成洋, 张玲, 董吉林, 申瑞玲, 李云龙. 豌豆-燕麦复合蛋白凝胶制备及配方优化研究. 轻工学报, 2025, 40(3): 38-45,55. doi: 10.12187/2025.03.005 |
| [10] | 赵莹, 卢晨曦, 林颖, 刘玉欣. 不同冻结方式对鲍鱼肌肉品质的影响. 轻工学报, 2025, 40(6): 31-42,53. doi: 10.12187/2025.06.004 |
| [11] | 赵巧玥, 李欣燕, 王刘胜, 刘伟, 马戎, 冯文宁, 李媛媛, 赵铭钦. 柠檬罗勒产香细菌发酵条件优化及卷烟加香应用. 轻工学报, 2026, 41(1): 111-126. doi: 10.12187/2026.01.011 |
| [12] | 尹思睿, 冯娇, 杨晓宇, 李良. 植物蛋白复配对植物肉品质的影响. 轻工学报, 2024, 39(5): 18-28. doi: 10.12187/2024.05.003 |
| [13] | 赵悦, 闫清泉, 李玲玉, 司阔林, 宗学醒. 钙螯合盐对牛奶-豌豆双蛋白再制干酪品质的影响. 轻工学报, 2024, 39(5): 1-8. doi: 10.12187/2024.05.001 |
| [14] | 李杉, 姜千一, 孙冰华, 温纪平, 王晓曦. 麦麸糊粉层粉对面团及手抓饼品质特性的影响. 轻工学报, 2024, 0(0): -. |
| [15] | 钟昕怡, 陈紫麟, 骆勇, 汪高玮, 王周利, 赵子丹, 李鸣雷. 香菇-大球盖菇复合饼干研制及其品质特性分析. 轻工学报, 2024, 39(6): 27-36. doi: 10.12187/2024.06.004 |
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| [17] | 苏盼盼, 乔靖玥, 张宇, 申慧珊, 张艳艳, 刘兴丽, 张华, 王宏伟. 面团发酵中淀粉水合能力变化对馒头品质的影响. 轻工学报, 2025, 40(4): 60-68. doi: 10.12187/2025.04.007 |
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| [19] | 张丽华, 刘世豪, 石勇, 李顺峰, 方萱钰, 陈云莉, 纵伟. 超声波诱导植物乳杆菌对发酵红枣汁品质的影响. 轻工学报, 2025, 40(5): 1-10. doi: 10.12187/2025.05.001 |
| [20] | 曾强, 阙文豪, 许璧麟, 于静, 王昭焜, 张尧立, 张炜, 董文亮. 薄板烘丝机筒内结垢程度对设备工艺性能的影响. 轻工学报, 2025, 40(1): 58-63. doi: 10.12187/2025.01.007 |