JOURNAL OF LIGHT INDUSTRY

CN 41-1437/TS  ISSN 2096-1553

4种光源辐照对烟叶颜色及关键化学成分的影响

王骏 蒋健 赵亮 徐建 胡安福 金一骁 丁宁 蔡铭

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4种光源辐照对烟叶颜色及关键化学成分的影响

    作者简介: 王骏(1978—),男,浙江省杭州市人,浙江中烟工业有限责任公司工程师,主要研究方向为新型烟草及雪茄烟设计开发。E-mail:wangjun@zjtobacco.com;
    通讯作者: 蔡铭,caiming@zjut.edu.cn
  • 基金项目: 浙江中烟工业有限责任公司科技项目(ZJZY2022B001)
    浙江省“领雁”研发攻关计划项目(2023C04025)

  • 中图分类号: TS44

Effects of four lights irradiation on the color and key chemical composition of tobacco leaves

    Corresponding author: CAI Ming, caiming@zjut.edu.cn
  • Received Date: 2024-07-01
    Accepted Date: 2025-03-13
    Available Online: 2025-08-27

    CLC number: TS44

  • 摘要: 为优化烟叶晾制光调控技术,采用紫外光、红外光、红光和白光4种光源对上、中、下3个部位烟叶晾制过程的新鲜期、变黄期、变褐期及干筋期的颜色、多酚类物质、挥发性成分等关键指标进行对比分析,探究不同光源辐照对烟叶颜色及关键化学成分的影响。结果表明:经白光处理后,中部烟叶的颜色更鲜艳,而经红外光处理后,上部烟叶的颜色变暗;经红外光处理后,上部烟叶中的多酚类物质总量高于其他组;下部烟叶中检测到最多挥发性成分,且引起各个部位4个光源组挥发性成分产生差异的关键化学成分为烟碱和新植二烯;紫外光处理使烟叶中醛类物质含量上升,红外光处理使酯类物质含量上升,白光和红光处理使醇类物质含量上升,其中特征物质戊醛、苯甲酸乙酯和苯乙醇提升明显。因此,4种光源处理会对烟叶颜色和关键化学成分产生不同程度的影响,可为基于光技术调控烟叶品质提供参考。
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  • 通讯作者:  蔡铭, caiming@zjut.edu.cn
  • 收稿日期:  2024-07-01
  • 修回日期:  2025-03-13
通讯作者: 陈斌, bchen63@163.com
  • 1. 

    沈阳化工大学材料科学与工程学院 沈阳 110142

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4种光源辐照对烟叶颜色及关键化学成分的影响

    作者简介:王骏(1978—),男,浙江省杭州市人,浙江中烟工业有限责任公司工程师,主要研究方向为新型烟草及雪茄烟设计开发。E-mail:wangjun@zjtobacco.com
    通讯作者: 蔡铭, caiming@zjut.edu.cn
  • 1. 浙江中烟工业有限责任公司, 浙江 杭州 310000;
  • 2. 浙江工业大学 食品科学与工程学院, 浙江 杭州 310000
基金项目:  浙江中烟工业有限责任公司科技项目(ZJZY2022B001)浙江省“领雁”研发攻关计划项目(2023C04025)

摘要: 为优化烟叶晾制光调控技术,采用紫外光、红外光、红光和白光4种光源对上、中、下3个部位烟叶晾制过程的新鲜期、变黄期、变褐期及干筋期的颜色、多酚类物质、挥发性成分等关键指标进行对比分析,探究不同光源辐照对烟叶颜色及关键化学成分的影响。结果表明:经白光处理后,中部烟叶的颜色更鲜艳,而经红外光处理后,上部烟叶的颜色变暗;经红外光处理后,上部烟叶中的多酚类物质总量高于其他组;下部烟叶中检测到最多挥发性成分,且引起各个部位4个光源组挥发性成分产生差异的关键化学成分为烟碱和新植二烯;紫外光处理使烟叶中醛类物质含量上升,红外光处理使酯类物质含量上升,白光和红光处理使醇类物质含量上升,其中特征物质戊醛、苯甲酸乙酯和苯乙醇提升明显。因此,4种光源处理会对烟叶颜色和关键化学成分产生不同程度的影响,可为基于光技术调控烟叶品质提供参考。

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