【目的】 评价姜黄素-酪胺共晶（Curcumin-tyramine Co-crystal，CTC）介导的光动力技术对冷藏三文鱼品质保持及货架期的影响。【方法】 以100 μmol/L CTC为光敏剂，采用中心波长为425 nm的LED蓝灯对三文鱼样品进行光动力处理，研究其在4℃贮藏期间的外观形态、理化指标、微生物变化及水分迁移规律。【结果】 CTC介导的光动力技术（CTC-PDT）可显著抑制冷藏三文鱼的微生物增殖、pH值升高、TVBN累积及脂质氧化。冷藏6 d时，CTC-PDT处理组的菌落总数为（3.77±0.15） lg CFU/g，TVB-N值为（23.46±0.84） mg/100 g，均显著低于空白对照组； TBA值为（0.83±0.02） mg MDA/kg，与空白对照组冷藏3 d时的水平相近。CTC-PDT处理能有效延缓三文鱼样品的色泽劣变，冷藏9 d时ΔE为13.94±0.27，减少水分流失，较好地维持其外观、咀嚼度等质构特性，并显著抑制苦味、涩味等不良滋味物质生成。与阳性对照组（1 mg/mL山梨酸钾处理组）相比，CTC-PDT处理组在菌落总数、TVB-N值、TBA值及部分质构指标上整体表现更优。【结论】 CTC-PDT处理能够延缓微生物增殖和品质劣变，使样品在冷藏6 d时仍保持可接受状态，从而延长冷藏三文鱼的货架期，可作为冷藏三文鱼的非热保鲜新方法。