JOURNAL OF LIGHT INDUSTRY

CN 41-1437/TS  ISSN 2096-1553

基于烟草废弃物的水热反应香料制备及卷烟加香应用研究

张博 王新惠 孔波 王志国 李瑞丽 梁淼 张峻松

张博, 王新惠, 孔波, 等. 基于烟草废弃物的水热反应香料制备及卷烟加香应用研究[J]. 轻工学报, 2024, 39(3): 72-79. doi: 10.12187/2024.03.009
引用本文: 张博, 王新惠, 孔波, 等. 基于烟草废弃物的水热反应香料制备及卷烟加香应用研究[J]. 轻工学报, 2024, 39(3): 72-79. doi: 10.12187/2024.03.009
ZHANG Bo, WANG Xinhui, KONG Bo, et al. Hydrothermal reaction flavor preparation based on tobacco waste and cigarette flavouring application[J]. Journal of Light Industry, 2024, 39(3): 72-79. doi: 10.12187/2024.03.009
Citation: ZHANG Bo, WANG Xinhui, KONG Bo, et al. Hydrothermal reaction flavor preparation based on tobacco waste and cigarette flavouring application[J]. Journal of Light Industry, 2024, 39(3): 72-79. doi: 10.12187/2024.03.009

基于烟草废弃物的水热反应香料制备及卷烟加香应用研究

    作者简介: 张博(1991—),男,辽宁省鞍山市人,湖南中烟工业有限责任公司工程师,主要研究方向为香精香料。E-mail:zhangb1203@hngytobacco.com;
  • 基金项目: 河南省科技攻关计划项目(182102310647)
    湖南中烟有限责任公司科技计划项目(KY2022XY0005)

  • 中图分类号: TS49

Hydrothermal reaction flavor preparation based on tobacco waste and cigarette flavouring application

  • Received Date: 2023-05-09
    Accepted Date: 2023-06-12
    Available Online: 2024-06-15

    CLC number: TS49

  • 摘要: 为拓展烟草废弃物的利用途径,以废弃烟末为底物,采用水热反应制备烟用香料,利用气相色谱-质谱联用技术分析不同反应条件对香料中香味成分生成的影响,并通过感官品质评价水热反应香料的卷烟加香应用效果。结果表明:随着反应温度的升高、反应时间的延长、料液比的减小,该香料中香味成分总含量呈现先升高后降低的趋势;当反应温度为220 ℃、反应时间为70 min、料液比水热反应2∶11时,香味成分的总含量最高,为2 325.35 μg/g,其中杂环类、酮类化合物的含量较高,醛类、酚类化合物的含量较低;该香料呈现花果香、烘焙香、焦糖香香韵特征;当香料的添加量为4 mg/支时,卷烟的香气质、香气量均有所提升,刺激性降低,整体感官品质得到改善。
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  • 收稿日期:  2023-05-09
  • 修回日期:  2023-06-12
  • 刊出日期:  2024-06-15
通讯作者: 陈斌, bchen63@163.com
  • 1. 

    沈阳化工大学材料科学与工程学院 沈阳 110142

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张博, 王新惠, 孔波, 等. 基于烟草废弃物的水热反应香料制备及卷烟加香应用研究[J]. 轻工学报, 2024, 39(3): 72-79. doi: 10.12187/2024.03.009
引用本文: 张博, 王新惠, 孔波, 等. 基于烟草废弃物的水热反应香料制备及卷烟加香应用研究[J]. 轻工学报, 2024, 39(3): 72-79. doi: 10.12187/2024.03.009
ZHANG Bo, WANG Xinhui, KONG Bo, et al. Hydrothermal reaction flavor preparation based on tobacco waste and cigarette flavouring application[J]. Journal of Light Industry, 2024, 39(3): 72-79. doi: 10.12187/2024.03.009
Citation: ZHANG Bo, WANG Xinhui, KONG Bo, et al. Hydrothermal reaction flavor preparation based on tobacco waste and cigarette flavouring application[J]. Journal of Light Industry, 2024, 39(3): 72-79. doi: 10.12187/2024.03.009

基于烟草废弃物的水热反应香料制备及卷烟加香应用研究

    作者简介:张博(1991—),男,辽宁省鞍山市人,湖南中烟工业有限责任公司工程师,主要研究方向为香精香料。E-mail:zhangb1203@hngytobacco.com
  • 1. 湖南中烟工业有限责任公司 技术研发中心, 湖南 长沙 410300;
  • 2. 郑州轻工业大学 烟草科学与工程学院, 河南 郑州 450001
基金项目:  河南省科技攻关计划项目(182102310647)湖南中烟有限责任公司科技计划项目(KY2022XY0005)

摘要: 为拓展烟草废弃物的利用途径,以废弃烟末为底物,采用水热反应制备烟用香料,利用气相色谱-质谱联用技术分析不同反应条件对香料中香味成分生成的影响,并通过感官品质评价水热反应香料的卷烟加香应用效果。结果表明:随着反应温度的升高、反应时间的延长、料液比的减小,该香料中香味成分总含量呈现先升高后降低的趋势;当反应温度为220 ℃、反应时间为70 min、料液比水热反应2∶11时,香味成分的总含量最高,为2 325.35 μg/g,其中杂环类、酮类化合物的含量较高,醛类、酚类化合物的含量较低;该香料呈现花果香、烘焙香、焦糖香香韵特征;当香料的添加量为4 mg/支时,卷烟的香气质、香气量均有所提升,刺激性降低,整体感官品质得到改善。

English Abstract

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