2026, 41(4): 134-142.
doi: 10.12187/2026.04.013
【目的】 开发蛹虫草组合发酵产品并探索珍稀药材高效利用的新路径。【方法】 采用液态发酵法结合中药-菌种双向发酵技术制备蛹虫草单菌及分别与甘草、人参茎叶、三七茎叶、铁皮石斛组合的5种发酵液,通过DPPH和ABTS+自由基清除实验和弹性蛋白酶抑制实验,结合UVB诱导的人包皮成纤维细胞(HFF)光老化模型和裸鼠皮肤光老化模型,评价发酵液体外抗氧化、抗皱紧致及光老化修复能力。【结果】 蛹虫草-甘草发酵液(Y2)的DPPH和ABTS+自由基清除率及弹性蛋白酶抑制率均显著优于其他发酵液;该发酵液可显著上调UVB损伤HFF细胞中Ⅰ型胶原蛋白(COL-Ⅰ)合成,下调基质金属蛋白酶1(MMP-1)分泌;在裸鼠皮肤光老化模型中,Y2能减轻皮肤组织病理损伤,改善胶原纤维排列。【结论】 蛹虫草-甘草发酵液兼具良好的抗氧化与光老化修复活性,可为蛹虫草功能产品开发及珍稀药材的高效利用提供新方向。
